夺命小龙虾钳人致死：舌尖上的危险

AS网站目录（www.adminso.com）：夺命小龙虾钳人致死：舌尖上的危险 近日，“夺命小龙虾钳伤7旬老妇致死”的新闻被网友广泛关注，被龙虾钳夹了一下竟然能致命，真是太可怕了，不少网友疑惑，这是真的吗？小龙虾有毒吗？还是龙虾钳有毒呢？以后清洗小龙虾怎么办？如何清洗小龙虾？想想这些，吃货你还能淡定吗？下面，就一起回顾下这条新闻，普及下小龙虾知识吧！新闻回顾：南京的夏天由于“龙虾”的遍地开花而显得格外红火热闹。街头巷弄间，和三五好友围坐一圈，迎着夏日微风，就着冰镇啤酒大快朵颐，的确是种享受

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近日，“夺命小龙虾钳伤7旬老妇致死”的新闻被网友广泛关注，被龙虾钳夹了一下竟然能致命，真是太可怕了，不少网友疑惑，这是真的吗？小龙虾有毒吗？还是龙虾钳有毒呢？以后清洗小龙虾怎么办？如何清洗小龙虾？想想这些，吃货你还能淡定吗？下面，就一起回顾下这条新闻，普及下小龙虾知识吧！

新闻回顾：

南京的夏天由于“龙虾”的遍地开花而显得格外红火热闹。街头巷弄间，和三五好友围坐一圈，迎着夏日微风，就着冰镇啤酒大快朵颐，的确是种享受。然而美味龙虾在挑逗着味蕾的同时，却也在悄悄惹着事端。近日，湖州的一位7旬老太，就因为在清洗龙虾时，被龙虾钳夹了一下，便发了高烧，三天后竟不幸去世。

7旬老太被龙虾钳伤三天后去世

据报道称，湖州70岁的叶老太三天前为家人烹饪龙虾大餐，清洗龙虾时左手指不慎被小龙虾钳了一下出了血。叶老太也并未在意，创口贴都没顾上用，还做了一盆美味的麻辣龙虾。

到了傍晚，叶老太的左手指却莫名红肿起来，第二天上午便开始发起了高烧，很快陷入昏迷状态。家人急忙将她送到当地医院，尽管经过多方抢救，老太太却还是不幸离世了。医生推测老太太可能死于厌氧菌感染。

被龙虾钳一下竟然能致死？很多市民在为老太太的不幸感到遗憾的同时，也震惊于龙虾的“威力”，龙虾真有这么毒吗？以后清洗龙虾被夹了怎么办？不少人陷入担忧中。

医生解释：或被“厌氧菌”感染

江苏省省级机关医院皮肤科主任刘昕告诉记者，叶老太被龙虾钳伤所引起的症状，属于由水生生物导致的皮肤病。刘昕解释，龙虾本身并没有什么毒性，只是由于其生活的环境多为淤泥、污水多的地方，所含脏细菌较多，所以皮肤被龙虾钳出伤口后，龙虾所带有的致病菌会通过伤口侵入到人体内，就可能会引起局部红肿、热病等炎症反应。

刘昕强调，如果伤口较深，而且处理不及时，炎症就会加重，体内产生的毒素就会随着血管、淋巴管扩散到全身，而如果患者抵抗力差，甚至脏器功能都会受到影响，从而引起更为严重的病症。

江苏省省级机关医院普外科医生陈辉表示，被龙虾钳伤，如果伤口深又不及时打破伤风抗毒素，就可能引起厌氧菌感染，而厌氧菌就是破伤风菌的一种。陈辉称，龙虾生长于淤泥中，淤泥是个少氧的环境，易滋生“厌氧菌”，龙虾就可能携带“厌氧菌”。而如果龙虾“钳”的深，伤口内就形成了一个无氧空间，更利于“厌氧菌”的繁殖，导致伤口感染。

在清洗龙虾时，被钳住的经历很普遍，对此陈辉也表示，市民不用太过担忧，因为钳伤发病的很少见，这和伤口深浅，以及人自身抵抗力以及身体情况有关。陈辉推测，叶老太可能年老体弱，又有心脏病、高血压等疾病，所以对于病菌的抵抗力较常人差很多，才会引发这一悲剧。

追问：小龙虾有毒吗？

专家：不止龙虾，正常食物都含细菌

张牙舞爪的龙虾“钳”，惹出人命。不少人不禁感慨，龙虾真有这么毒吗?真的含有大量细菌吗?食用会有问题吗?

专家表示表示，不只是龙虾，正常很多食物中都含有细菌，但一般的细菌都会由于高温，而在烹饪中被杀死。“相比起刺身等贝壳类水产品，龙虾中所含的不易被高温消灭掉的厌氧菌和寄生虫其实并不太多。”梁婷婷表示，只要用流动的水多清洗龙虾，再经过高温烹饪，90%以上的细菌都可以被杀死。

另外，对于钳伤的创口，如果伤的不深，可以对创口进行简单的清洁，即用酒精或碘酒将创口上的污垢清除掉;如果伤口过深，在及时处理后，疼痛感没有减轻，就需要及时就医。

科普：如何清洗小龙虾？

最健康的洗法：醋+盐

将龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次。

“老”招：人工洗刷

先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。