“数字化”主导大型商超生死局

风暴来临，零售始终站在受市场冲击的第一线。

美国最大零售商沃尔玛一季度财报不及预期，净利润同比下降25%，股价当即遭受重挫，下跌11%，直接创下沃尔玛的最大单日跌幅，总市值蒸发约3100亿元。

这家耳熟能详的零售商在过去一年面临了前所未有的困难。据相关数据统计，2021年，沃尔玛在中国关闭了近30家大卖场。甚至开业25年的大陆首家沃尔玛深圳洪湖沃尔玛、开业15年的北京朝阳沃尔玛等标志性门店都在闭店之列。

不仅是沃尔玛，近年面临撤场问题的大卖场越来越多。开业22年的深圳家乐福梅林店在5月初因租约到期停业；曾经在中关村开了20余年的“亚洲最大超市”家乐福亚洲旗舰店在今年3月闭店；还包括经营16年的家乐福沙坪坝店、经营20年的广州家乐福万国店，以及家乐福南昌上海路店都在今年闭店……根据统计数据显示，从2018~2022年短短四年间，家乐福在中国一共关闭了80家门店；其中，2021年一年少了有23家。

经营16年之久的麦德龙万泉河超市也于同年4月关店。大润发、永辉超市、联华超市、华润万家也关掉部分店面。据钛媒体App统计，19家商超上市企业2021年共关闭门店800多家，而联华超市以249家居首。（详情见钛媒体APP此前报道，《仍看不到拐点：19家上市商超近80%净利下滑，一年关店806家》）

到底是什么引起了大型商超纷纷闭店？闭店是否就一定意味着丧失发展机遇？上帝关上一扇窗时，大型超市的的另一扇门又开在哪里？

外资商超撤退，大型商超转型阵痛

“目前大型商超正处在转型期，关停并转成为行业的一个现象。”谈到当前大型商超闭店现象的时候，零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅对钛媒体APP表示。

在他看来，大型商超的闭店本质上是市场竞争中的优胜劣汰，尤其是外资零售企业在当下国内的竞争环境中并不好过。

近几年，家乐福48亿元卖身苏宁易购，退出中国市场。英国最大零售商TESCO以25亿人民币的价格将在华资产出售给了华润集团。外资零售在国内频频碰头。

“外资企业本身在中国遭遇水土不服。目前中国的零售业业态丰富，竞争加剧，线上线下数字化的升级让外资企业无法很好的应对。叠加疫情的影响，外资商超在国内发展遭遇一些困境。”

庄帅还表示，“新的业态，比如前置仓社区团购，盒马仓店一体、以及新的外资对手Costco会员店模式等进入中国。目前的竞争不是单纯的线上线下的竞争，而是多业态的线上线下融合。在数字化转型的大趋势背景下，部分超市无法适应这种转型，也没办法快速本土化和进行适应中国市场的数字化升级，以应对这种创新的数字化转型的竞争，这才是关键。”

外资商超的溃败给了中国本土零售“翻身”的机会。但本土零售想要在残酷的市场竞争中立住脚，也要及时转型升级。固守传统，就算了翻身时机，可能也把握不住。

微盟集团执行董事、智慧商业事业群总裁方桐舒对钛媒体APP表示，“现在特别多大型商超卖场闭店。原因主要有三个。一是智慧零售的冲击，线上零售分散了线下客流量。二是利润上的分摊，原本大卖场整体经营效率和性价比比较高，但是现在零售渠道，特别是线上渠道，整体成本降低了很多。三是疫情反复造成线下流量减少，有相当多的卖场没有做好智慧零售，特别是线上的准备。”

“线上的冲击带来的是连环影响。比如说商家。它原先的渠道就是大卖场，那现在它的渠道多了，就可以自主定价了。每个渠道的平台商不一样。每个不一样的平台上，它的定价策略、营销策略都有不同的。对消费者来讲，同一个商品，在不同的渠道，看到的价格是不一样的。获取活动也是不一样的。”

“与此同时同时，招商可能也遇到了非常多的困难。原来品牌的渠道非常单一就是大卖场。现在它的选择性非常多。这造成对于大卖场来讲，入驻新的商家会遇到困难。就算商家入住了，大卖场也没有很大的定价权。“

在方桐舒看来，线下实体店面临的很大问题首先就是空间限制。其次触达客户的方式太单一。再则线下做营销活动的成本特别高。最后是消费者购买渠道变多。但线上不像线下可以购买东西的时候配好货。买炸鸡就想到啤酒这样。

所谓船大难掉头。大型商超的转型可不是一蹴而就的，既要把握时机，又要做对方向。

“船越大可能会冲击的面会越多。相比大型商超，中小型超市运营成本各方面都低一点，而且应对灵活，比如说在疫情期间，它会选择生活服务类的。遇到突发情况马上就可以转变策略。比如，对于物流快递要求比较高的生鲜类、海鲜类、水果类等等，就目前需求量非常大。对于中小型超市来讲的话，它只需快速转变经营就可以实现。但是大型商超很多东西是规范统一的，这样去转变的话，需要很长的时间。” 方桐舒对钛媒体APP表示。

线上业务加持，进入全渠道经营

传统商超闭店的同时，一些新兴零售业态却在遍地开花。盒马X会员店“三连开”， 麦德龙会员店开出将近20家，家乐福数家大卖场改造成仓储会员店重新开业，全球最大的会员超市开市客(Costco)落户苏州，就连传统零售企业永辉也在大举转型仓储型超市。

当前零售模式早已不是之前单一的模样。但无一例外，它们都进行了数字化改造。

“实际上，现在大商超也有很多经营的好的企业，像中百仓储、永辉超市、山东的家家悦、河北的北国超市等，它们要么就是区域化经营很强，要么就是快速的进行转型升级，加入了线上业务部分，加速了线上线下融合的力度，快速实现转型升级，获得新的增长。”庄帅对钛媒体APP表示，“现在线上对线下已经不是冲击，而是跟线下业态进行深度融合，共同发展。我认为这是目前演变的趋势。”

方桐舒也持有同样的观点 ，他认为，“对于商超不要定位自己是线上还是线下，一定要做全渠道。原来90%消费场景是线下，10%在线上。随着消费者越来越年轻，智能手机越来越广泛，线上10%的份额变成了50%。所以这两者是共存共融的。”

在他看来，现在整个商超零售开始进入全渠道经营的时代了。现在的大卖场要尽快开始全渠道的融合。线上线下的一体化不光是你的经营、你的营销、还有你的管理。商超卖场从传统走到智慧商场，首先要打通线上线下全渠道的经营场景，铺设抖音、快手、天猫、京东、小程序商城等等线上渠道，线上和线下所有的东西全部要去融合起来。这个融合是整个供应链融合、整个营销的融合以及产品的融合。

很多零售企业也正在进行这类尝试。物美自己做了多点APP，并在增强自己的数字化转型升级能力之后去赋能其他商超企业，提供数字化转型解决方案。而永辉超市很早就推出了超级物种，之后又进行组织机构调整，改造卖场为会员店模式。

接受钛媒体APP采访时，家乐福表示，目前依托电商平台的仓储网络、物流和数字技术，家乐福全面完成了包括供应链链路、商品主数据、门店运营、库存、价格、物流、人事、财务收银和大数据等各大基础模块在内的业务系统升级改造。同时，上线了家乐福小程序以及入驻淘鲜达、天猫超市等三方平台，完成了近场、中场与远场的全渠道运营。

面对着这次突如其来的疫情，及早转型的商超经营策略转变更灵活，例如家乐福通过小程序进行社区集单团购。

就如方桐舒所说，“社会不断地变化，消费也不断地变化，消费场景业务也在不断地变化。数字零售化已经成为共识。突发的疫情让它变成了必须要做的问题。讲严重一点，做了可能不会闭店，不做的话一定会闭店。“

大型商超转型还有一个更重要的原因。“目前一些决定权慢慢转移到供货商手上。哪个渠道赚的多，供货商更倾向哪里。想要更好的发展就必须解决供货商的需求。供货商更多考虑的是销量和利润。对供货商来说只要把货交到大卖场，卖场就可以搞定一切，就可以降低运营成本尤为重要。大卖场如何解决供货商的问题呢？整合所有的渠道，做全渠道的营销。” 方桐舒对钛媒体APP解释到。

数字化，未来线下零售必经之路

每一次行业的转型升级，都是企业生死存亡的关键时刻。转型成功，皆大欢喜；转型失败，被市场淘汰。

新希望集团董事长刘永好曾公开谈论企业转型。他说，“简单来说就是传统企业+数字化，结合起来就是新企业。这种说法对不对呢？理论上是对的。但是我觉得实施起来很难，好多企业转型转死了，转好了市场还是你的，转不好，那么油锅是你的。”

零售企业转向同样如此。深耕行业多年，方桐舒表示，“数字经济一定要通过数字技术和实体经济的融合，做进一步的加深。这个才是未来线下零售突破自己、突破瓶颈、突破发展的必经之路。

为了更好地在市场活下去，线上线下零售渠道都进行了全新的探索，这或许给大型商超的转型带来启发。京东到家链接京东小时购，美团打通跟各种超市的连接、超市开展社区团购业务，有些区域性的小型商超、社区店，尝试电商一体的模式啊，甚至有些超市尝试前置仓模式。

“原来卖场限于10公里以内，现在可以针对10公里以外。原来可以通过线上消费，现在可以引导到线下，在一定程度上，比原来的势能大了N倍。” 方桐舒多次对钛媒体APP表示，“线上与线下结合，商超的物理空间就打开了。”

谈到如何转型时，他说道，“一个上海的大卖场可以做全国的生意。原先我们方圆10公里以内，可能只有几万人。但是放眼全国的话，有可能是一个亿的消费群。会员消费，包括消费者权益、会员营销等都要融合。另外要改变经营方式，要进行全价值链的数字化转型。所有的消费链路由数字化经营，打造一个私有流量池。无论哪个渠道的消费数据都沉淀到私人流量池的系统中。由此对会员进行全维度的分析和精准的营销。这样一个客户的生命周期价值是非常高的。

“第三就是全业务的统一管理，包括它的供应链。全部通过数据化管理，效率是非常高的。立马就可以看到哪个货在哪个货架上、价格如何，可以随时改价。同时可以随时发现，哪个货缺货了。通过云仓储可以调用最近的仓库货物，最快速地进行补货。所有这些需要一整套的智慧零售系统。”

对商超转型的做法，庄帅认为主要有四方面，他对钛媒体APP表示，“面对竞争的多业态和数字化转型的过程，以及线上线下融合的这种趋势，超市的应对主要集中在几个方面。一是组织和体制上的变革；二是加大技术投入，提升数字化的能力，调整品类结构，来满足消费者的多样化的需求；三是更好地跟线上平台，像京东到家、美团闪购去结合；四是自建线上平台和尝试创新业态。”

商超转型升级的趋势下，还催生了智慧零售服务商。方桐舒所在微盟集团就是这样一个存在。据他表示，“（微盟）目前可以百分百去满足中小型商超整体的数字化转型的服务。超大型商超的话，90%可以实现。另外10%需要通过定制实现。”这足可以说明，商超数字化转型进入了相对成熟的阶段。

无论是线上线下融合，还是开创消费新场景等方式，零售企业正在转型升级的道路上加速前进。数字化也将成为零售企业在未来市场搏杀的重要手段之一。中国零售行业注定将上演更精彩绝伦、复杂巧妙和多元化的新商业故事。

（本文首发钛媒体APP，作者｜杨秀娟，编辑｜天鹏）